Kvások sušený ražný celozrnný 30g bio Provita

Podrobný popis

Sušený ražný kvások v bio kvalite vhodný na pečenie chleba a pečiva. Kváskové pečivo je oproti tomu bežnému s obsahom klasického droždia trvanlivejšie, ľahšie stráviteľné a menej zaťažuje tráviace ústrojenstvo, a to vďaka prirodzenejšiemu procesu kvasenia s pomocou kyseliny mliečnej, ktorá v múke rozkladá lepok.

Príprava: ½ sáčku ražného kvásku zmiešame s 2 lyžicami celozrnnej múky a 200ml prevarenej vlažnej vody, zmiešame, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť v teple do 35°C. Za 24 hodín pridáme 2 lyžice ražnej múky a ďalší deň znovu 2 lyžice múky. Kvások kysne na tretí deň. Na prípravu chleba ku kvásku pridáme 300ml vody, 250g hladkej pšeničnej múky, 250g hladkej celozrnnej špaldovej múky, 13g soli a rascu. Necháme kysnúť v teple vo forme najmenej 2 hodiny a potom pečieme asi 30 minút pri 180°C.

Zloženie: celozrnná ražná múka bio, štartovacia kultúra.

Hmotnosť: 30g

Výrobca: Provita